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La comunicación intercultural
Según M. Rodrigo (1999), para que se produzca una comunicación intercultural eficaz son muy importantes, entre otras cosas, estas cinco actitudes:
- que los interlocutores estén motivados por conocer la otra cultura y muestren empatía con ella;
- que tomen conciencia de la propia cultura y sus procesos de comunicación;
- que presten atención a los elementos que forman parte de la comunicación no verbal;
- que asuman que el malentendido forma parte de los encuentros interculturales;
- que se esfuercen por interpretar el sentido y la intención última de las palabras de sus interlocutores, es decir, por negociar no sólo el significado del mensaje sino también su fuerza ilocutiva.
El canto del loco
ZAPATILLAS
Estoy cansado, de salir de noche y ver siempre la misma gente,
estoy flipando, de que la gente se invente, cuente y luego reinvente
Apoltronado, en el sofá de mi casa, vente se está caliente.
Amaestrados, vamos al mismo sitio todos aunque luego ni entres.
Alucinando, de que me miren de arriba abajo como a un delincuente.
Intoxicado, de que me pongan esa puta música indiferente.
Quiero entrar en tu garito con zapatillas que no me miren mal al pasar,
estoy cansado de siempre lo mismo la misma historia y quiero cambiar,
me da pena tanta tontería quiero un poquito de normalidad,
pero a ver, mírame y dime "tronco no veo mi sitio y no puedo aparcar".
Estoy muy harto de que me digan "si no estás en lista no puedes pasar"
solo entran cuatro, tenemos zona súper-mega-guay y nunca la veras
abarrotado, hay aforo limitado y ahora toca esperar
y...y nos han multado y tu coche se ha llevado la grúa municipal
Quiero entrar en tu garito con zapatillas que no me miren mal al pasar,
estoy cansado de siempre lo mismo la misma historia y quiero cambiar,
me da pena tanta tontería quiero un poquito de normalidad,
pero a ver, mírame y dime "tronco no veo mi sitio y no puedo aparcar".
Ya has aparcado el coche y ahora busca lo del ticket de la hora,
y cuando vuelvas a ponerlo te habrán puesto una receta de recuerdo.
Quiero entrar en tu garito con zapatillas que no me miren mal al pasar,
estoy cansado de siempre lo mismo la misma historia y quiero cambiar,
me da pena tanta tontería quiero un poquito de normalidad,
pero a ver mírame y dime "tronco no veo mi sitio…"
Quiero entrar en tu garito con zapatillas que no me miren mal al pasar,
estoy cansado de siempre lo mismo la misma historia y quiero cambiar,
me da pena tanta tontería quiero un poquito de normalidad,
pero a ver, mírame y dime “tronco no veo mi sitio y no puedo aparcar"
El Instituto Cervantes
El Instituto Cervantes es la institución pública creada por España en 1991 para la promoción y la enseñanza de la lengua española y para la difusión de la cultura española e hispanoamericana. Se encuentra en Madrid y en Alcalá de Henares, Madrid, España, lugar de nacimiento del escritor Miguel de Cervantes. Los centros del Instituto están situados en cuatro continentes.
Objetivos y funciones
Organizar cursos generales y especiales de lengua española, así como de las lenguas cooficiales en España.
Expedir en nombre del Ministerio de Educación y Ciencia los Diplomas de Español como Lengua Extranjera (DELE) y organizar los exámenes para su obtención.
Actualizar los métodos de enseñanza y la formación del profesorado.
Apoyar la labor de los hispanistas.
Participar en programas de difusión de la lengua española.
Realizar actividades de difusión cultural en colaboración con otros organismos españoles e hispanoamericanos y con entidades de los países anfitriones.
Poner a disposición del público bibliotecas provistas de los medios tecnológicos más avanzados.
Asociación Suiza de Profesores de Español (ASPE)
En esta página web encontraréis un conjunto de informaciones, materiales y eventos interesantes para la clase de español.
La Cabalgata de Reyes Magos
Es un desfile de carrozas típico, en las ciudades españolas y algunas mexicanas, en el que los Reyes Magos (Melchor, Gaspar y Baltasar) y sus pajes y ayudantes lanzan caramelos y pelotas a los niños que les observan desde la calle.
Se celebra cada 5 de enero por la tarde. Al llegar la noche los niños deben acostarse temprano y a la mañana siguiente tienen los regalos de los Reyes Magos que han solicitado previamente en una carta. Según la tradición los niños que se han comportado mal durante el pasado año reciben carbón de caramelo.
El primer rastro documentado sobre el origen de la cabalgata del día de Reyes, se remonta al 5 de enero de 1885 en el "Diario de Barcelona".
La Cabalgata de Reyes Magos de Alcoy pasa por ser la más antigua de España y, por ello, del mundo, estando documentada desde 1866.
El turrón
TURRÓN
El turrón es una masa dulce obtenida por la cocción de miel y/o azúcares, a la que se incorporan almendras peladas y tostadas. A dicha masa se le puede añadir, o no, clara de huevo para que emulsione.[ ]Dicha pasta es posteriormente amasada y tradicionalmente se le da forma final de tableta rectangular o torta.
El término turrón se refiere concretamente a la repostería tradicional de Jijona (en Alicante, Comunidad Valenciana, España) y se presenta en una variedad denominada turrón de Alicante con las almendras a la vista (y que popularmente se le denomina turrón duro), y el turrón de Jijona que presenta las almendras molidas y es de apariencia pastosa (y que popularmente se le denomina turrón blando). Ambas variedades forman parte de la gastronomía navideña española.
Mantecado y polvorón
Estos dulces son tan tradicionales en Navidades como montar el belén o decorar el árbol, y no faltan en casi ningún hogar.
La historia de los mantecados y polvorones en España data del siglo XVI. Al igual que la tradición de las doce uvas en Nochevieja, el consumo de este producto comienza con un exceso de producción en la cosecha. Concretamente el hecho tuvo lugar en Andalucía, unos dicen que en Antequera y otros que en Estepa a raíz del excedente de trigo y manteca de cerdo.
Los ingredientes básicos que encontramos en mantecados y polvorones son la harina de trigo, grasa de cerdo y azúcar. La mayor diferencia entre uno y otro es que en el polvorón encontramos almendras y se consume exclusivamente en Navidad. Mientras los mantecados se consumen en muchas regiones españolas durante todo el año, sobre todo en el desayuno.
La consistencia de los mantecados y polvorones es diferente. El polvorón viene tradicionalmente envuelto en papel y se suele aplastar previamente para que no se deshaga al abrirlo. En cambio el mantecado lleva mucha menos harina y además posee clara de huevo, que actúa como aglutinante, lo que evita que se desmenuce como el polvorón. Otra diferencia entre ambos es la forma, pues el mantecado suele ser cuadrado y el polvorón redondo.
La localidad más importante en la producción de mantecados y polvorones España es Estepa, en Sevilla. Si bien otras regiones del país pueden presumir de la calidad en la elaboración de estos productos, tal es el caso de los polvorones toledanos o de Tordesillas en Valladolid. Los mantecados y polvorones no faltan en ningún hogar español por estas fechas, ya que además de tradicionales, son los dulces más económicos de Navidad.
Chambao
AHÍ ESTÁS TÚ
Déjate llevar, por las sensaciones
Que no ocupen en tu “vía”, malas pasiones.
Esa pregunta que te haces sin responder
Dentro de ti está la respuesta para saber.
Tu eres el que decide el camino a escoger
Hay muchas cosas buenas y malas, elige bien.
Que tu futuro se forma a base de decisiones
Y queremos alegrarte con estas canciones.
Y ahí estás tú, tú
Y ahí estás tú, tú
Y es que yo canto porque a mí me gusta cantar
También tu bailas porque a ti te gusta bailar, tú.
Y es que yo canto porque a ti te gusta escuchar
Lo que yo canto porque así se puede bailar, tú.
Y ahí estás tú
Y a mí me gusta como bailas, tú
Tú a bailar, tú a bailar
Y ahí estás tú
Y a mí me gusta cómo te mueves tú
Tú a bailar, tú a bailar
Canto por el día, que el mañana da alegría
Canta tu conmigo si quieres conmigo canta
Canto por las noches, cuando el Lorenzo se esconde
Canta tu conmigo, si quieres conmigo canta
Canto “pa” los pobres que temprano se levantan
Canta tu conmigo, si quieres conmigo canta
Y ahí estás tú
Y a mí me gusta como bailas, tú
Tú a bailar, tú a bailar
Y ahí estás tú
Y a mí me gusta cómo te mueves, tú
Tú a bailar, tú a bailar.
Letra de canciones
Web con más de 90.000 Letras de Canciones, miles de videoclips, discografías, biografías, fotos, foros, encuestas, información de discos, próximos lanzamientos de miles de artistas musicales.
Gastronomía española
Es una variada forma de preparar platos, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones de España. Cocina de origen que oscila entre el estilo rural y lo costero, representa una diversidad fruto de muchas culturas, así como de paisajes y climas. La cocina española está fuertemente influenciada a lo largo de su historia por los pueblos que conquistan su territorio, así como de los pueblos que posteriormente coloniza. Esta situación le ha proporcionado una gran variedad de técnicas culinarias e ingredientes.
Fue durante muchos siglos desconocida en Europa, y tan sólo a finales del siglo XIX y comienzos del siglo XX cuando cobra una identidad nacional, fundamentada en los diferentes platos y de las técnicas culinarias propias. Todo este conocimiento culinario sale a la luz gracias a la aparición a comienzos del siglo XX de escritores especializados en gastronomía capaces de ensalzar y alabar sus platos, de investigar en su historia y su origen. A este grupo de escritores se le ha venido a denominar como la generación gastronómica del 27. A partir de este instante la cocina española evolucionó hasta lo que en la actualidad conocemos como la nueva cocina española.
El concepto tan variado de la cocina española hace que algunos autores la denominen en plural, como las cocinas de España. La cocina española actual convive con dos realidades, la cocina clásica y popular fundamentada en la tradición, con la cocina actual que emplea las más novedosas e ingeniosas técnicas de cocina de autor, de cocineros que han alcanzado fama internacional reconocida. A pesar de ello la cocina clásica posee unas raíces religiosas muy profundas. Algunas formas de comer típicas de las regiones españolas se han internacionalizado, tal y como pueden ser las tapas. Entre los ingredientes cabe destacar los quesos españoles que son de una gran variedad de ingredientes, fruto de una actividad ganadera milenaria. Cabe destacar de la gastronomía española la gran variedad de vinos que posee, algunas de las regiones vitivinícolas han alcanzado fama y reconocimiento internacional. Si la bebida nacional es el vino, en algunas regiones del norte es muy popular otras bebidas como es la sidra.
Cocina andaluza
La cocina de Andalucía tiene dos vertientes, la de interior (rural en su esencia) y la costera. Por su fuerte carácter hubo un periodo en el que llegó a influenciar a la cocina francesa en dos épocas distintas, durante la primara invasión napoleónica de la península, y la segunda fue cuando se instaló Eugenia de Montijo en el trono imperial francés. Algunos de estos platos hoy en día se denominan en Francia "a l'espagnol. Es de todas las cocinas regionales españolas (junto con la del Bajo Aragón), que mayor cantidad de aceite de oliva emplea en sus preparaciones.De todos los platos de la cocina andaluza, el que ha dado fama internacional es el: gazpacho. Se trata de una especie de sopa fría elaborada con cinco hortalizas, pan, vinagre, agua, sal y aceite.Esta sopa tiene como compañeras el ajo blanco malagueño, la pipirrana jaenera, el salmorejo cordobés, etc. Y otras tantas sopas frías andaluzas que la lista es inmensa: la alboronía, el gurumelo (setas), la poleá, el zoque, de jeringuilla, etc.
Son frecuentes los aperitivos elaborados con olivas y en este sentido se tienen las aceitunas aliñas. Entre las preparaciones con carnes flamenquín cordobés, la pringá, el rabo de toro, el menudo gitano (denominado también: callos a la andaluza). Entre las sopas cabe destacar la sopa de gato gaditana (elaborada con pan), el caldillo de perro (sopa de pescado con zumo de naranjas agrias), las migas canas, etc. Existe un cocido andaluz.La popular olla de trigo almeriense. Con la denominación “a la andaluza” se encuentran numerosos platos y detrás de esta denominación hay tomates y pimientos. Entre los platos de pescado se encuentran los pescaitos fritos, las pavias de bacalao (tan populares también en Madrid), las parpandúas (tortitas de bacalao). Entre las costumbres culinarias se encuentran los típicos desayunos andaluces, desayuno que tradicionalmente es considerado de jornaleros y que hoy en día se extiende por toda España.
Entre la chacutería se encuentra el jamón serrano, y el jamón de Jabugo. Las bebidas típicas de la zona son los anises de Ojén, de Rute y de Cazalla, y los vinos generosos (de Málaga, de Jerez, fino, oloroso, Pedro Ximénez, manzanilla, Montilla, Etcétera). Así como el destilado del Jérez brandy de Jérez.
¿Cómo preparar un buen gazpacho?
Ingredientes para 4 personas
6 tomates maduros grandes y carnosos
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 pepino
1 corazón de cebolla grande
1 diente de ajo
2 rebanadas de pan del día anterior sin la corteza
sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre
Tiempo de realización 20 minutos
Preparación
1. Poner a remojo las rebanadas de pan. Se colocan en una vasija con agua hasta cubrirlas, añadiéndoles un poco de sal y aceite. Déjelos reposar.
2. Trocear los tomates, , el pepino, la cebolla , el ajo, los pimientos y las cebollas. A los pimientos se les quita las semillas. Mezcle todos los ingredientes.
3. En la batidora, coloque la mezcla de ingredientes, añada un poco de agua y triture hasta conseguir una crema. Se añade el pan con el agua, el vinagre y se bate nuevamente hasta conseguir que todo esté bien triturado y emulsionado.
4. Añadir agua fría y mezclar bien. Comprobar el punto de sal y vinagre.
5. Pasarlo por un colador, para eliminar la piel de pimiento.
6. Añadir más agua, tiene que quedar una textura de crema líquida. Introducirlo en la nevera hasta conseguir la temperatura deseada y en el momento de servir rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
7. Se sirve con una guarnición cuadraditos de pan tostado.
Enlaces de interés para L.E.
Real Academia Española
El sitio de la lengua española
La página del profesor de español de lengua extranjera
La page du professeur d'espagnol
Página del idioma español: El Castellano.
Recursos educativos para profesores y alumnos de Lengua y Literatura.
Textos electrónicos en la red. Estructurados en áreas curriculares.
Site Académique d´Espagnol.
http://pedagogie.ac-toulouse.fr/espagnol/spip209/
Todo lo relacionado con la enseñanza del español y que pueda ser útil para el profesor.
ASELE Asociación para la enseñanza del Español como lengua extranjera.
http://www.aselered.org/index1.htm
Españaolé: todo lo que necesita para el estudio o la enseñanza de la lengua española.
Asociación de los profesores de español, oeste de Suecia: Lengua y Literatura.
http://www.spansklararforeningen.se/
Espacio de interacción donde los profesores pueden intercambiar experiencias y compartir ideas y conocimientos.
Recursos
Sección semanal del en la que se publican actividades dirigidas a profesores de español.
http://cvc.cervantes.es/aula/didactired/
Biblioteca digital pública
http://www.ciudadseva.com/enlaces/bibelec.htm
Comprueba tu nivel de español
http://www.auladiez.com/testdenivel/index.html
Carlitos es un guía por el mundo hispanohablante. Actividades bajo un tema determinado
http://babelnet.sbg.ac.at/carlitos/index.htm
El aprendizaje del español en “l´Académie de Lille”.
http://www4.ac-lille.fr/~hispalille/
Web al servicio de los profesores del área de Lengua Castellana y Literatura, tanto en Educación Secundaria Obligatoria como en Bachillerato. Aquí encontrarás gran cantidad de recursos educativos.
http://www.lenguaensecundaria.com/
El sistema educativo español
http://www.educaweb.com/contenidos/educativos/sistema-educativo/
El área de lengua. Esquemas y mapas conceptuales
http://centros5.pntic.mec.es/cpr.de.ciudad.real/Aslengua.htm
Recursos para la enseñanza del español como lengua extranjera
http://www.hlrnet.com/recursos.htm
Taller de escritura
http://yo.mundivia.es/jcnieto/taller.htm
Literatura
Lengua y cultura española.
http://www.sispain.org/spanish/language/
La literatura española desde sus orígenes hasta nuestros días.
http://www.spanisharts.com/e_index.html
Revista literaria.
Textos electrónicos en la red estructurados por áreas curriculares.
Poesía
Desde el romancero hasta el S. XX
Benedetti, Bécquer,Esproceda. Lorca, A. González ...
http://www.poesia-castellana.com/
Antología de poesía española
Ejercicios para el aprendizaje del español
Ejercicios de gramática
http://www.indiana.edu/~call/ejercicios.html
Ejercicios autocorrectivos
http://mld.ursinus.edu/~jarana/Ejercicios/index.html
Comprobador ortográfico
http://www.lenguaje.com/herramientas/verificador.php
Flexionador y lematizador de palabras del español
http://protos.dis.ulpgc.es/investigacion/scogeme02/lematiza.htm
Web dedicada a corregir fallos ortográficos o gramaticales.
http://xcastro.com/portera.html
Conjugador de verbos
http://www.lenguaje.com/herramientas/conjugador.php
Las normas del español actual
http://www.elcastellano.org/gramatic.html
Para trabajar las noticias en el aula
http://compartiendoaula.blogspot.com/2009/05/para-trabajar-las-noticias-en-el-aula.html
Cursos de español
Cursos de español en Madrid, Salamanca…
http://www.etudierespagnol.com/
Curso de español “on line”
http://www.bbc.co.uk/languages/spanish/lj/
Curso de español interactivo
http://www.sispain.org/english/course/calgary/index.html
Material didáctico y formación de profesores de español
El boquerón
El boquerón es un pez muy fácilmente identificable por su tamaño pequeño, su cuerpo de forma comprimida, tiene un vientre de color plateado, mientras que su lomo es azul más bien negruzco, en su boca sobresalen unos dientecillos diminutos.
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Una mención merecen los boquerones victorianos propios de la bahía de "El Rincón de la Victoria", pueblo malagueño que reclama con toda justicia la capitalidad del boquerón. Son los boquerones pequeños y plateados óptimos para la fritura. La mejor temporada del boquerón en el Mediterráneo español es la que procede de capturas en los meses de Julio y Agosto, se nota por su mayor peso, y mejor sabor: su carne es más grasa, aromática y sabrosa. En el Cantábrico se aconseja su consumo de abril a junio. Para los boquerones victorianos los meses de julio y agosto aseguran también las mejores capturas. | |
El aceite de oliva
El aceite de oliva, es el zumo de la oliva o aceituna y posee unas características nutricionales de alto valor para la salud. La composición y precio de venta del aceite de oliva depende fundamentalmente de la clase de oliva así como del terreno, labores de cultivo y el clima. El aceite de oliva constituye un paso muy importante para una alimentación sana y equilibrada. Realmente nos encontramos ante un producto que recobra el sabor, olor y color que siempre tuvo la gastronomía de nuestro pasado.
Espeto de sardinas
Un espeto de sardinas asadas es uno de los manjares más deliciosos. Las sardinitas constituyen, junto con el boquerón, uno de los pescados más populares en nuestro país. Frescas, tienen un elevado rendimiento nutritivo: contienen 18% de proteínas, 74% de agua, vitaminas A, D, B2, B3 y minerales muy diversos, como el sodio, fósforo, calcio, magnesio y hierro.
Todas las costas españolas, y algunos pueblos y ciudades del interior, la consumen con variadas técnicas de asado, aunque todas buscan que el pequeño y llamativo pescado quede jugoso: espetones en las playas malagueñas, "moragas" en la costa de Granada, sardinas al "espeto" en Galicia, parrilladas en Cudillero, Laredo, Santoña o Guetaria...
Ingredientes para 6 personas:
- 36 sardinas
- Sal
- Cañas de 30 ctm. de largo
- Brasas
Preparación de la Receta de Espetos de Sardinas
Paso 1: Se preparan unas buenas brasas y unas cañas de 30 ctms. de largo.
Paso 2: Se compran unas sardinas frescas y sin quitarles la tripa ni la cabeza, se salan y se ensartan en las cañas.
Paso 3: Luego, se clavan las cañas en la arena (si está en la playa) o en el suelo (si está en un jardín) y las sardinas se asan al calor de las brasas.
Jamón serrano
No hay fiesta y celebración que se precie en la que no esté presente el jamón serrano. Símbolo de la cultura española y de nuestra gastronomía única, el jamón es una de las joyas culinarias de la Península Ibérica, cuya forma de elaboración artesanal ha llegado, intacta, hasta nuestros días.
Antiguamente elaborado en las serranías españolas, el jamón ha ido extendiéndose durante siglos por todos los lugares del país, hasta adaptarse a las peculiaridades de cada una de las cocinas regionales. En época del Imperio Romano ya se curaba en algunos lugares de la Península.
El jamón, hoy, independientemente de su calidad, es un producto muy habitual en la mesa española, y se utiliza tanto para el aperitivo, para preparar canapés, cocinar o hacer bocadillos y sándwiches para las meriendas. Su versatilidad es muy amplia, aunque la mejor forma de degustar un buen jamón es solo, con pan y un vaso de vino.
http://www.consorcioserrano.com/Portal/Home.aspx
http://www.ibergour.com/es/jamon/
http://www.sabor-artesano.com/noticias-jamon/actividades-OECE.htm
Tortilla de patatas
La tortilla de patatas, tortilla española o tortilla de papas se trata de uno de las preparaciones más clásicas de la cocina española que puede encontrarse en casi cualquier bar o restaurante.[]
La receta auténtica de la tortilla de patatas es muy simple pero la verdad es que es imposible probar dos tortillas de patatas realmente iguales. Aunque tengamos la receta de la tortilla de patatas hay una serie de consejos o trucos que debes saber.
En torno a este típico plato se organizan concursos prestigiosos, competiciones domésticas entre amigos por ver quien la hace mejor y se han escrito infinidad de teorías sobre la supuesta creación y origen de tan famosa tortilla.
Ingredientes:
- 4 huevos.
- ½ kilo de patatas.
- Aceite de oliva (un vaso, ¼ de litro).
- Sal.
Receta:
1: Lavar y cortar las patatas en laminas finas. Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen. Truco: Si la tortilla gusta con las patatas más desechas puede ir desasiéndose la patata con la rasera mientras se mueve. Cuando se vean doradas se apartan y es importante que escurran el aceite en un colador o en un plato con papel absorbente.
Paso 2: Se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las patatas, mezclándolas bien con el huevo batido.
Paso 3: Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran una lamina del fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las patatas. Truco: mover agitando la sartén con habilidad para que no se pegue la tortilla. Cuando se perciba que está cuajada se pone una tapadera encima y se da la vuelta a la tortilla (es fácil, solo hay que hacerlo con seguridad). Se le puede dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto... Y ya está nuestra tortilla de patatas.
El vino
Situada al suroeste de Europa, España cuenta con casi 1,2 millones de viñedos, lo que la convierte en el país con la mayor extensión cultivada de viñas del mundo (más de un 15% del total mundial), aunque sólo es la tercera en cuanto a producción, por detrás de Italia y Francia. Esto se debe, en parte, a la baja densidad de los viñedos en el clima seco y suelo infértil de muchas regiones vinícolas españolas. Los españoles deben una media de 38 litros de vino al año por persona, siendo el noveno país consumidor neto de vino del mundo.
Las variedades nativas de uva española son abundantes, son más de 600 variedades nativas plantadas por todo el país, aunque aproximadamente el 80% del vino producido a nivel nacional se elabora con sólo unas 20 variedades, entre las que destacan; Tempranillo, Alabariño, Garnacha, Palomino, Airén, Macabeo, Parellada, Xarel-lo, Cariñena y Monastrell.
Algunas de las zonas vinícolas más conocidas internacionalmente son Rioja, Ribera del Duero, famosa por su producción de Tempranillo; el Marce de Jerez, por sus vinos fortificados; Rías Baixas, por sus vinos blancos de Albariño; Penedés, por la producción de cava y Priorat.
Si es o no invención moderna,
vive Dios que no lo sé,
pero delicada fue
la invención de la taberna.
Porque allí llego sediento,
Pido vino de lo nuevo,
Mídenlo, dánmelo, bebo,
Págalo y voyme contento.
Baltasar del Alcázar. Cena Jocosa
(Finales del siglo XVI)
http://www.disfrutarelvino.com/
http://www.diccionariodelvino.com/
El tapeo
Una tapa en España es esencialmente un aperitivo que se sirve en un bar o restaurante acompañando a la bebida (alcohólica o no),[ ]generalmente servida sin coste económico adicional. Para algunos autores la especificación se centra en que la bebida ha de ser una copa de vino o cerveza. []Tradicionalmente, la forma habitual de consumirla es tomando una o dos por local junto con la bebida y luego desplazándose a otro bar, donde se repite el proceso. A este consumo itinerante (local, consumición y nuevo local) se le llama tapeo, o ir de tapas, y puede alargarse durante tanto tiempo como quieran los participantes y queden locales abiertos; en muchas regiones de España es bastante habitual salir a cenar o a comer los fines de semana a base de tapeo.
Sin embargo, con la mejora en la variedad culinaria de las tapas, cada vez es más frecuente quedarse en un solo local y comer o cenar a base de un conjunto de tapas o raciones (el mismo alimento, pero en mayor cantidad), forma de comer referida habitualmente como picar o picoteo.[ ]En este formato de comida, denominado tapa, a veces se encuentran pequeñas raciones de platos que no han sido empleados tradicionalmente con esta función, como son la paella, el salmorejo o el gazpacho.
Las tapas han llegado a convertirse en una seña de identidad española y son ofrecidas en los banquetes de recepción a los más altos dignatarios (en los denominados tapas meeting).[ ]Así, durante la Conferencia de Madrid la Reina Sofía y el alcalde de Madrid José María Álvarez del Manzano invitaron a Raísa Gorbachova a una bebida con tapa durante su visita a la capital española.[ ]En la modernidad existen bares que ofrecen especialidades de tapas y a este fenómeno se le ha denominado cocina en miniatura. No obstante el concepto de tapa ha sido llevado a la alta cocina por el cocinero Ferran Adrià que los emplea como entradas.
http://www.arrakis.es/~jols/tapas/
http://www.atapear.com/recetario-de-tapas/
Análisis y conclusiones
Este blog permite acceder a recursos relacionados con la lengua española para extranjeros. Su objetivo es adquirir elementos de formación a través de enlaces, canciones, lectura de la cultura y sociedad de nuestro país.
Esta información de carácter práctico se presenta aleatoriamente y comprende una selección de los mejores recursos disponibles en internet (cursos en línea, diccionario, documentos, ayudas gramaticales…). En general, el sistema de consulta y búsqueda en cada uno de ellos es sencillo y útil, tanto para docentes como discentes.
La mayor parte de ellos proponen un material interactivo que los diferencia con respecto de los métodos tradicionales. Del mismo modo, también se propone hacer algunos tests sobre los conocimientos gramaticales. También se recopilan multitud de ejercicios para afrontar sin dificultad el aprendizaje de la lengua.
El enlace de canciones puede hacer la búsqueda por intérprete o por título. Las canciones contienen lengua auténtica, proporcionan vocabulario y gramática, permiten trabajar la pronunciación y favorecen tanto el conocimiento de los aspectos culturales de la lengua de estudio, como la asociación de la lengua a la cultura. A todo esto hay que añadir el poder de la música para estimular las emociones, la sensibilidad y la imaginación sin olvidar las consecuencias que se derivan de la capacidad que poseen las canciones para “engancharse” a nuestra memoria.
Sin lugar a dudas, uno de los mayores atractivos de España es su gastronomía, es por ello que se exponen numerosos productos y platos típicos. La aparición de grandes profesionales a nivel internacional, ha hecho que se divulgue aún más nuestros productos. Gracias a su conocimiento a través del blog y su lectura, podrán acercarse a nuestra cultura. Se ha concretado sobretodo en la cocina de nuestra comunidad andaluza.
¡¡¡MUCHAS GRACIAS POR VUESTRA VISITA!!!
